Περιγραφή
Ένας λευκός ξηρός ποικιλιακός οίνος, διαχρονικής αξίας και σταθερής ποιότητας, με εκλεπτυσμένο αρωματικό χαρακτήρα και γεύση αξέχαστη. Προέρχεται από ορεινούς αμπελώνες της Αμπέλου, σε υψόμετρο 900 και πλέον μέτρων.
Ο φινετσάτος του χαρακτήρας εκφράζεται στη μύτη, με εκλεπτυσμένα τα ανθώδη και φρουτώδη αρώματα του μοσχάτου (ροζ τριαντάφυλλα) μαζί με εντυπωσιακές νότες λευκόσαρκων κυρίως φρούτων, όπως πεπόνι και ροδάκινο. Η γεύση διακρίνεται για ευχάριστη δροσιστική οξύτητα και άκρως ικανοποιητική διάρκεια. Αυτά τα χαρακτηριστικά δίνουν στις «Ψηλές Κορφές» τη δυνατότητα να ανοίγουν μια πολύ μεγάλη παλέτα γευστικών συνδυασμών.
Ανοιχτοκίτρινο και λαμπερό, με πράσινες ανταύγειες, το χρώμα του προσδιορίζει ένα κρασί που πίνεται είτε ως απεριτίφ, είτε ως αξιόπιστος συνοδός εκλεπτυσμένων γεύσεων της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας.
Ιδανικά, απολαύστε το δροσερό στους 8° – 10° C με ιδιαίτερα πιάτα θαλασσινών, με γλυκόξινα εδέσματα, με πλατώ τυριών και φρούτων. Οι «Ψηλές Κορφές» συνδυάζονται με όλα σχεδόν τα ορεκτικά της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας, ενώ η πλούσια γεύση του ταιριάζει υπέροχα με το μετσοβόνε και τις παλαιωμένες γραβιέρες.
Φρούτα όπως πεπόνι, ροδάκινο, μήλο κι αχλάδι αγαπούν τις «Ψηλές Κορφές» και ταιριάζουν μαζί τους αρμονικά.
Αλλά και τα ζυμαρικά συνταιριάζουν εξαιρετικά με το ξηρό αυτό λευκό κρασί. Ειδικότερα σε συνδυασμό με θαλασσινές γεύσεις. Δοκιμάστε τις «Ψηλές Κορφές» με λιγκουίνι μαζί με γυαλιστερές, κυδώνια, γαρίδες και αυγοτάραχο. Δροσερό και εκφραστικό, το κρασί αυτό, αναδεικνύει τα πλούσια και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, με όλα τα ψαρικά!
Πληθωρικά αρωματικές και γενναιόδωρες στο στόμα, με τη σωστή οξύτητα και τη μακρά επίγευση, οι «Ψηλές Κορφές» συνδυάζονται και με κρεατικά, καθώς εξισορροπούν τη λιπαρότητά τους.
