Опис
Vin Doux спада у категорију Vin De liqueur (ликерског вина) и најпопуларније је вино са Самоса. Није случајно на првом месту по продаји слатких вина у Грчкој, а извози се по целом свету. Тле острва Самоса, уз утицај Сунца и ветра са егејског археопелага, храни на полупланиским и планинским терасама светски признато бело мушкатно грожђе са ситним зрном .
Колико изглед, толико и мирис овог вина је изузетно привлачан, одликује га светло златна нијанса. У мирису доминирају ароме мармеладе од кајсије и зреле диње, изражавајући на нарочито освежавајући начин особине мушкатног грожђа, одржавајући његову првобитну арому.
Први контакт са устима је експлозиван, будући да је изузетног воћног укуса у коме се „чују“ ноте летњег белог воћа, а постоје и наговештаји карамеле и путера и ситни потези цветне ароме.
Будући да је класично дезертно вино, служи се након јела на температури од 8-10°C. Најбоље се слаже уз лагане слаткише попут пите од јабуке, лимуна, уз воћне тарте, али и уз слаткише са интезивним укусом крема.
Међутим, служи се и пре јела као аперитив, или током тихог поподневног одмора уз воће, сиреве, коштуњаве плодове. Представља савршеног пратиоца диње, док дезерти, сиреви, свеже или осушено воће обожавају Samos Vin Doux.
Такође, користи се у прављењу слаткиша, да би се створили изузетно укусни сирупи који придодају другачију ноту слатким творевинама.
У кулинарству допуњава ароме и „повезује“ слатко – киселе сосове или оставља свој дискретни слатки окус на пилетини, у рецептима азијске или италијанске кухиње, у надахнутим јелима.
Представља идеалан „завршетак“ ручка или вечере, а његов богат корпус може да представља изванредну основу за прављење изузетних коктела у неограниченим комбинацијама.
Географско порекло: Самос, Грчка. Заштићена назнака порекла „Самос“.
