ЕНОЛОШКА ПОСТРОЈЕЊА
Јединствена пољопривредна кооперација произвођача вина Самоса (ЕОС) поседује два значајна постројења за производњу вина, а свака од њих има своју историју.
На главном улазу у Винарију у Малагарију стоји Музеј вина са Самоса који је отворен 2005. године и у коме су изложени многи артефакти који сведоче о историји вина на овом острву.
Винарија у Малагарију, смештена у булевару на обали мора у главном граду острва, услужује виноградаре источног и северног дела Самоса. Ту су смештене и канцеларије Управе.
Винарија у месту Карловаси услужује села која узгајају винову лозу и раштркана су по западној страни острва. У винарском подруму на улазу у Винарију Карловаси, постоји мали изложбени простор у коме су смештени значајни докази о историјском путу узгајања винове лозе у овом крају.
МУЗЕЈ ВИНА СА САМОСА
Музеј вина ЕОС Самоса је смештен у једној предивној каменој згради из 19. века, а пре оснивања Кооперације радио је као магацин вина, а потом као радионица за прављење буради.
Овај простор претворен је у музеј 2005. и од тада чува елементе који одређују вино са Самоса: од планинских винограда и каменом ограђених обрадивих тераса, тешког физичког посла, преко бербе и гажења грожђа, прављења вина и његовог дозревања, па све до великих дрвених буради из прошлог века, колекционарских боца, старих фотографија и забележених података о производњи, посуде и алат за производњу вина, старе машине за производњу вина, као и читав низ награда и одликовања, све је то уврштено у изложбену колекцију.
Начин на који је уређен, резултат је савремене науке о музејима, а води посетиоца на пут у стародревну традицију узгајања винове лозе на Самосу. Описује, путем изложбених предмета, читаву историју, социјални и културни путању коју је превалило вино са Самоса.
Традиционална производња вина, алат, цистерне, апарати за хемијску обраду, прављење буради, све се то оживљава путем изложбених предмета који досежу до прошлог века и даље у прошлост. Нарочито интересовање побуђује приказ културе винове лозе у природној величини која се гаји на земљишту у степенастим терасама ограђеним камењем. Огромна дрвена бурад, која представљају најимпресивнији део изложбе, била су у употреби све до скора, до пре неколико деценија.
Музеј вина се може посетити и док су у току дегустације вина. Такође, у функцији је и комплетно опремљен конференцијски простор.
