Description
Un vin de cépage blanc sec, d’une valeur intemporelle et d’une qualité stable, au caractère aromatique raffiné et au goût inoubliable. Il provient de vignobles montagneux du Mont Ambelos, à plus de 900 mètres d’altitude.
Son caractère élégant s’exprime au nez, avec des arômes floraux et fruités raffinés de Muscat (roses rosées) ainsi que des notes impressionnantes de chair blanche principalement de fruits, comme le melon et la pêche. Le goût se distingue par une agréable acidité rafraîchissante et une longueur très satisfaisante. Ces caractéristiques donnent aux « Psiles Corfes (Hauts Sommets) » la possibilité d’ouvrir une très large palette de combinaisons gustatives.
Sa robe jaune pâle et brillante, aux reflets verts, identifie un vin qui se boit soit à l’apéritif, soit en accompagnement aux saveurs raffinées de la cuisine grecque et internationale.
Idéalement, dégustez-le frais à 8 ° – 10° C avec des plats de fruits de mer, des plats aux saveurs aigres-douces, des plateaux de fromages et de fruits. Les « Psiles Corfes (Hauts Sommets) » se marient avec presque toutes les entrées de la cuisine créative grecque, tandis que son goût riche se marie bien avec le « Metsovone » et la « Graviera » murie (fromages Grecs).
Les fruits tels que le melon, la pêche, la pomme et la poire aiment les « hauts sommets » et s’y marient harmonieusement.
Les pâtes se marient également bien avec ce vin blanc sec. Surtout en combinaison avec des fruits de mer. Essayez les « Psiles Corfes (Hauts Sommets) » avec des linguine aux coquillages, coings, crevettes et œufs de poissons. Frais et expressif, ce vin met en valeur ses caractéristiques riches et particulières, avec tous les poissons!
Exubérantes aromatiquement et généreuses en bouche, avec une bonne acidité et une longue finale, les « Psiles Corfes (Hauts Sommets) » se marient parfaitement aux viandes, puisqu’elles s’équilibrent à leur matière grasse.
