Description
Il provient de vignobles semi-montagneux et non-irrigués, étagés en terrasses de pierre sèche. Sa robe jaune clair aux reflets verdâtres est particulièrement attrayante. Riche et « rempli » au nez, il évoque les parfums de fruits à chair blanche comme la pêche, l’abricot et le melon, qui s’étalent discrètement sur le fond discrètement expressif du Muscat.
Sa bouche complexe extrêmement fruitée balance exquisément le sec et le doux, en un jeu récréatif. Bien que son arrière-goût laisse une douceur subtile, la fraîcheur originelle du raisin prédomine et compose un ensemble extrêmement harmonieux.
Il accompagne idéalement les plats créatifs de la cuisine internationale et locale de volaille, de poissons, de fruits de mer tout comme les plats d’extrême orient aux saveurs aigres-douces.
Il s’apprécie à la température de 8-100 c.
