Le vin doux doit s’accorder aux desserts et aux fruits. Le blanc demi-sec s’apprécie en tant qu’apéritif, le rosé demi-secs s’accorde aux fruits. Le vin blanc sec aux poissons et aux fruits de mer.
Vrai? Pas toujours. L’accord entre plats et vins n’est plus si strict. Le vin affecte le goût de la nourriture et la nourriture affecte le goût du vin.
Si vous respectez ces deux caractéristiques de base, le résultat peut être très impressionnant!
Qu’est-ce qui fait ressortir les meilleures qualités d’un vin? Une compagnie agréable et de bons petits plats.
Jusqu’ici tout est simple. La difficulté réside dans l’accord harmonique entre un vin et vice-versa, quel vin l’on doit choisir pour qu’il soit en accord avec notre repas. Un véritable nœud gordien qui peut, comme l’histoire nous l’enseigne, être délié.
Détendez-vous. Même si vous faites une combinaison totalement fausse, voyez-le sous son aspect positif, comme une expérience supplémentaire. Vous saurez, la prochaine fois, que ce type de vin et ce type de nourriture ne se combinent pas.
Si la compagnie, les conditions climatiques ou l’humeur dictent un vin bien spécifique, soyez indifférents aux conventions et abandonnez-vous à lui.
La seule chose primordiale à garder à l’esprit est de choisir un vin de bonne qualité. De cette manière, même si il ne se correspond pas à la nourriture, il continuera à être un bon vin que vous apprécierez jusqu’à la fin du repas…
Choisissez entre un des vins doux, demi-secs ou secs de la Coopérative Vinicole Agricole Unifiée de Samos et…
A votre santé!