Beschreibung
Der Vin Doux, der in die Kategorie der Likörweine (Vins de Liqueurs) gehört, ist der beliebteste Wein von Samos. Er ist nicht zufällig die Nummer 1 bei Verkäufen von Süßwein in Griechenland, und er wird in die ganze Welt exportiert. Die Erde von Samos ernährt zusammen mit der Sonneneinstrahlung und der ägäischen Meeresbrise auf halbgebirgigen und gebirgigen Terrassen den international anerkannten weißen kleinbeerigen Muskateller. Das macht den Samos Vin Doux so einzigartig!
Sowohl sein Aussehen mit seiner hellen Goldfarbe als auch sein Geruch sind besonders attraktiv. Im Bukett dominieren Aromen von Aprikosenmarmelade und reifer Zuckermelone, und er drückt mit einer außerordentlich frischen Weise den Charakter der Muskatellertraube aus, deren primäre Aromen er bewahrt.
Der erste Kontakt mit dem Mund ist überwältigend, denn in seinem besonders fruchtigen Geschmack „ertönen“ Noten von Sommerfrüchten mit weißem Fruchtfleisch, und es gibt Andeutungen von karamellisierter Butter und kleine Farbtupfer von Blüten.
Als ein klassischer Dessertwein wird er nach dem Essen mit Temperaturen von 8-10 oC serviert. Er begleitet am besten leichte und helle Süßigkeiten, wie Apfelstrudel, Zitronenstrudel, Obsttorten sowie sehr cremige Speisen.
Er kann aber auch vor dem Essen als Aperitif oder bei entspannenden nachmittäglichen Pausen mit Obst, Käse und Nüssen serviert werden. Er ist der vollkommene Begleiter für reife Zuckermelonen, und Desserts, Käse, frische und getrocknete Früchte lieben den Samos Vin Doux.
Er wird auch in der Konditorei verwendet, um äußerst leckeren Sirup herzustellen, der den süßen Kreationen eine besondere Note schenkt.
In der Küche ergänzt er Gewürze und „bindet“ süßsaure Saucen oder hinterlässt seine dezente Süße bei Geflügel, asiatischen Gerichten oder auch Speisen, die aus der italienischen Küche inspiriert sind.
Er ist der ideale Abschluss für ein Mittag- oder Abendessen, und sein reicher Körper kann eine erstaunliche Basis für die Zubereitung einzigartiger Cocktails mit unbegrenzten Kombinationsmöglichkeiten bilden.
Geografische Angabe: Samos, Griechenland. Geschützte Ursprungsbezeichnung „Samos“.
