Beschreibung
Der Samos Nectar ist einer der besten Weine auf der Welt, aus überreifen, in der Sonne getrockneten Trauben, der 6 Jahre in Eichenfässern ausgebaut wird.
Er hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit schönen orangen Schimmern. Im Bukett dominieren Aromen von Rosinen, getrockneten Früchten, Honig und Nüssen. Eine gute Säure, ein langer Abgang mit Noten von Rauch und Marzipan. Er entfaltet sich zwischen den Aromen von Rosinen, Pflaumen und geröstetem Zimt, und im Geschmack zeigt er Anklänge an karamellisierte Butter, Rosinen, Walnüsse, reife Orangen und sogar Nelken, die mit der Süße verwoben und von einer erstaunlichen Metallizität „eingekleidet“ sind, die den sonnengereiften Süßweinen eine gänzlich neue Dimension verleiht.
Im Mund schenkt er eine unerwartete Frische, die ihm die führende Rolle auf dem Tisch sicherstellen kann. Mit der geeigneten Temperatur (12-14 oC) übernimmt der Samos Nectar die Kontrolle über den Gaumen und schickt ihn auf eine Reise zwischen intensiven Aromen und voller reifer Süße.
Er bildet ein harmonisches und starkes Ganzes, und kann eine Fülle süßsaurer Speisen (z.B. Wildschwein mit Quitte, Ente mit Orange u.a.), „starke“ Süßspeisen wie Baklava und Walnusskuchen, Desserts aus Schokolade und Karamell oder mit gerösteten Nüssen bequem begleiten. Auch lässt er sich mit deftigen Käsesorten kombinieren, wie Stilton (blau und weiß), gereifter Kefalograviera und verschiedenen Räucherkäsen.
Geografische Angabe: Samos, Griechenland. Geschützte Ursprungsbezeichnung Samos“.
