Ενιαίος Οινοποιητικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Σάμου.

  • Ελληνικα
    Ε.Ο.Σ.Σ.
    • Αρχική
    • Ε.Ο.Σ. Σάμου
      • Ε.Ο.Σ. Σάμου
      • Μέλη – Διοικητικό Συμβούλιο
      • Ο Συνεταιρισμός
      • Οινοποιείο & Μουσείο Σαμιακού Οίνου
      • Πιστοποιήσεις & Βραβεύσεις
      • Αμπελώνας
      • Φωτογραφικό υλικό
    • Οίνοι
      • Γλυκείς Οίνοι
        • Samos Grand Cru
        • Samos Vin Doux
        • Samos Anthemis
        • Samos Nectar
        • Samos Φυλλάς
        • Εκκλησιαστικός οίνος
      • Ημίξηροι Οίνοι
        • Aegean Breeze (semi-dry)
        • Selana
      • Ξηροί Οίνοι
        • Μοσχάτο Άσπρο
        • Ψηλές Κορφές
        • Aegean Breeze
        • Samena
    • Ενδιαφέρουν
    • Επικοινωνία
      • Δίκτυο Αντιπροσώπων
      • Ο Λογαριασμός μου
    • ΜΟΥΣΕΙΟ ΟΙΝΟΥ
    0

    Ψαρονέφρι με γλυκό σαμιώτικο κρασί

    jimfek
    Αυγ 25, 2017 Συνταγές 0 Comment
    Η εκπληκτική Ελένη Ψυχούλη, δίνει τη δική της διάσταση στο “αγκάλιασμα” τρυφερών κομματιών χοιρινού κρέατος με τη γήινη γεύση των μανιταριών, ενώ το γλυκό σαμιώτικο κρασί “δένει” τα δυό τους σε ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο. Ένα πιάτο όλο αρώματα και μεστή γεύση, που ετοιμάζεται εύκολα και σε λίγα μόλις λεπτά. Απολαύστε την συνταγή:

    Υλικά

    • 3 φιλέτα ψαρονέφρι, κομμένα σε μπουκιές
    • 1 1/2 πακέτο μανιτάρια λευκά, χοντροκομμένα
    • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
    • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
    • 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
    • 1 φλιτζάνι γλυκό κρασί Σάμου (DOUX του Ε.Ο.Σ.Σ)
    • 5 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
    • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    • αλάτι, πιπέρι

    Διαδικασία

    Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Ρίχνετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε με γρήγορες κινήσεις, προσοχή όμως να μην σας μαυρίσουν.

    Προσθέτετε το κρεμμύδι, συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Μόλις πάρει λίγο χρώμα, ρίχνετε τελευταίο το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Μην τα σοτάρετε πολύ όμως, γιατί θα πικρίσουν.

    Σβήνετε με το κρασί, χαμηλώνετε τη φωτιά και σκεπάζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Έπειτα ρίχνετε την κρέμα, ανακατεύετε και την αφήνετε να πάρει μια βράση. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με μαϊντανό και φρέσκοτριμμένο πιπέρι.

    Tips

    Συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι μπασμάτι, στο οποίο θα προσθέσετε καβουρδισμένα αμύγδαλα και μερικές ξανθές σταφίδες.

    Αν θέλετε μια πιο λεπτή γεύση, μπορείτε να παραλείψετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Για ένα πιο εξωτικό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε κι ένα κουταλάκι του γλυκού κάρι.

    (πηγή: OLIVE MAGAZINE http://www.olivemagazine.gr/recipe/2125/)

    Σαμιώτικα ρολά μοσχαράκι με γλυκό κρασί και ανθότυροPrevious post
    Χταπόδι τηγανιτό με αλιάδαNext post

    Εγγραφή στο Newsletter

    Εγγραφτείτε στο Newsletter του Ε.Ο.Σ Σάμου για να μένετε πάντα ενημερωμένοι για τα προϊόντα μας!

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

    Γραμματεία: Τηλ. 22730-87510 Fax. 22730.23907
    Αγορά Εσωτερικού: Τηλ: 22730 87510, εσωτ. 539 - 694 0273831
    Αγορά Εξωτερικού: Τηλ: 22730 87510, εσωτ. 537
    Τμήμα Marketing: Τηλ: 22730 87510 εσωτ. 539, 538

    Διεύθυνση: Ενιαίος Οινοποιητικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Σάμου
    Μαλαγάρι, 83100, Σάμος

    Email: Κεντρικό: info@samoswine.gr
    Αγορά Εσωτερικού: frantzis@samoswine.gr
    Αγορά Εξωτερικού: ftenogiannis@samoswine.gr
    Τμήμα Marketing: marketing.samoswine@gmail.com
    jpsamos@samoswine.gr

    Νέα & Ανακοινώσεις

    • Μεσογειακός τρόπος να ζεις!
      Μεσογειακός τρόπος να ζεις!
    • Πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για το έργο της δράσης Δi με τίτλο “Προμήθεια παραγωγών με εξοπλισμό για τη βελτίωση συνθηκών καλλιέργειας, συγκομιδής, μεταφοράς ελαιόκαρπου”
      Πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για το έργο της δράσης Δi με τίτλο “Προμήθεια παραγωγών με εξοπλισμό για τη βελτίωση συνθηκών καλλιέργειας, συγκομιδής, μεταφοράς ελαιόκαρπου”
    • Mediterranean Cheese and wine στη Σάμο.
      Mediterranean Cheese and wine στη Σάμο.

    ΜΟΥΣΕΙΟ ΟΙΝΟΥ

    Οργανωμένες επισκέψεις group  κατόπιν προσυνεννοήσεως στο τηλ. 22730.87510 εσωτ. 539

     

    Logo footer

    Ενιαίος Οινοποιητικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Σάμου

    facebooktwitterinstagramgoogle plus
    Copyright © 2017 Design - Development, SEO, Marketing by Fekas Brothers Investing & e-commerce Group . All Rights Reserved Logo footer